Ho deciso di dedicare un post alle prelibatezze culinarie della Val Venosta, che son meravigliose tanto quanto quelle naturali. E conoscendo abbastanza bene tutta la regione, posso dire che è così in tutto il Trentino Alto Adige!
Il primo protagonista è Fritz.
Fritz nel 2006, quando sono stata a Malles coi miei, era una piccola Backerei che faceva anche torte: delle torte spaziali, buonissime. Il sogno proibito!? La Schwarzwaldtorte.
Appena arrivati a Malles abbiamo fatto un giro di ricognizione ma, complice la posizione opposta dell'appartamento dell'altra volta rispetto al centro, non mi sono orientata e passando davanti ad una mega pasticceria, anzi Konditorei, non ho fatto una piega.
Per disperazione ci siamo rivolti al Riedl, altra Konditorei, ma di Glorenza. Abbiamo assaggiato un ottimo Strudel e una squisita Kastanientorte, che non conoscevo e mi ero decisamente persa qualcosa di speciale.
Poi mi sono messa lì con la cartina del 2006, quella del 2011 e l'elenco dei negozi di Malles e, dopo un'accurata ricerca, ho capito che la super Konditorei di lusso davanti alla quale ero sfilata per 3 giorni era il piccolo Fritz! ... Beh, diciamo che se hanno allargato e rimodernizzato il locale per quanto ho consumato nel 2006, adesso possono pure chiudere e scappare alle Hawai!
Tra le delizie assaggiate: altra Kastanientorte, la Sacher e ovviamente la Schwartzwaldtorte, uno Strudel speciale (il migliore, con la pasta frolla e non la sfoglia, proprio come quello che ci ha insegnano Elisa), la torta di nocciole, il "nocciolone" (non lo so il nome, si trova quasi ovunque in Alto Adige, lo potete vedere in foto) e il Kastanienhertz, che non conoscevo e cosa mi perdevo!!! E qui devo ringraziare Erika, che ne aveva parlato pochi giorni prima della mia vacanza.
Mentre devo ringraziare Elisa per aver imparato cosa è un Torggelen, avendone organizzato uno per i blogger! Non mi era mai capitato di vederne (forse anche perchè di solito coi miei andavo a fine settembre) e invece quello di Naturno mi è piaciuto. E' come una piccola festa di paese, con qualche banchetto, le caldarroste (che non abbiamo preso perchè era un caldo che si schiantava!) e i Krapfen (qui abbiamo fatto un piccolo sforzo contro il caldo!!!)... E naturalmente vino nuovo a volontà....
Ma grazie!! Quanta pubblicità! :)
RispondiEliminaVedo che sei allenatissima con i nomi in tedesco! Brava!
Al prossimo anno ti voglio al Blogger's Torggelen eh!!
ok è giunto il momento di fare colazione!
RispondiEliminama che voglia di dolci!! Mamma mia!! Io adoro la pasta frolla ;)
RispondiEliminaavrete camminato tanto nella vostra vacanza... ma di sicuro non vi mancavano gli zuccheri XD
RispondiEliminama che meraviglia! ti leggo solo ora, dopo una giornata un pò così e mi rallegri moltissimo! grazie per la pubblicità! grazie grazie grazie
RispondiEliminaecco leggere a quest'ora questo post è una bella mazzata :DDD
RispondiEliminaVisto che si tratta di pasticceria, posso lanciarmi, a fare pure il precisino magari
RispondiElimina:-P
La torta della foresta nera si chiama correttamente "Schwarzwälder Kirschtorte".
Quanto allo strudel...aaaaaaaaaaaah cosa leggo! Pasta frolla?! NEIN! Lo strudel non é fatto ne con la pasta sfoglia ne con la frolla ma con la... pasta da strudel! Che é una pasta tirata sottilissima a base di acqua, uovo, farina e olio. Stop. Ed é pure un bel casino farla (ecco perché praticamente tutti usano la sfoglia o la frolla, perché é giá fatta per altri dolci mentre la pasta da strudel serve solo per lo strudel). Per darti un'idea, guarda qui:
http://www.chefkoch.de/rezepte/307791111101531/Grundrezept-fuer-Strudelteig.html
buona la Schwarzwaldtorte (o comunque si chiami) è tanto che non la faccio, mi stai facendo venire voglia!
RispondiEliminaah già, sono a dieta. uffaaaa
Yummy! Mi hai fatto venire un'acquolina...come rendere più allettante la Val Venosta, che già di per se...;-)
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